4月7日至11日，《普洱》雜志新媒體團(tuán)隊(duì)來到普洱市的多個(gè)普洱茶產(chǎn)區(qū)。在這里，屬于茶山的春意盎然在眼前徐徐展開，茶園中許多茶樹已經(jīng)進(jìn)行了一輪采摘，隨之而來的殺青、揉捻、曬干……一個(gè)個(gè)普洱茶的初制步驟在各個(gè)初制所中有序進(jìn)行著。這就是云南茶山的忙碌之春。
4月8日上午，我們?cè)阪?zhèn)沅千家寨莊園品茶，下午驅(qū)車3個(gè)小時(shí)左右來到“千家寨爺號(hào)茶”之老烏山古茶山……4月9日，我們來到迷帝莊園及迷帝茶廠，還到訪米地貢茶園……4月11日，我們從普洱市出發(fā)，來到恬靜怡人的整碗村祖祥有機(jī)茶園示范基地……
一路行來，我們更深深地感受到普洱茶的魅力像是一個(gè)豐富的多棱鏡，它的核心價(jià)值正是透過多面的角度灼灼其華，閃爍著難以遮蔽的光華。
一株千年古茶樹的生態(tài)影響力
我們的直播之旅從鎮(zhèn)沅縣開始，這里被譽(yù)為“王的領(lǐng)地”，位于無量山和哀牢山之間的廣袤山川中分布著八個(gè)知名的產(chǎn)區(qū)，而其中的“王”則是一株樹齡2700年的野生大茶樹，在它的統(tǒng)領(lǐng)下，八個(gè)產(chǎn)區(qū)構(gòu)成了“千家寨爺號(hào)茶”。
千家寨莊園主題街區(qū)的千家寨博物館里，我們透過模型去想象這株樹高25米多，樹幅22×20米的龐然大物，千年來屹立在古老的哀牢山原始森林之中。它與同樣古老的森林共生，周圍還有2.8萬畝野生茶樹群落，這些都有力地證明了茶樹的起源在中國(guó)。
千家寨博物館前直播進(jìn)行中
我們?cè)谇Ъ艺f園的探訪圍繞著一杯茶而展開，來到千家寨八爺——茶山箐，“火塘邊”茶人已入座，一泡清香宜人的春茶已經(jīng)開湯。如《普洱》雜志社羅洪波社長(zhǎng)所言，“以茶說茶，以山說茶，云南大山大水里的每片茶葉都有自己的特點(diǎn)?！倍@些特點(diǎn)正是來自于茶樹所生長(zhǎng)的不同的生態(tài)環(huán)境。
在千家寨莊園里，我們從千家寨2700年野生古茶樹出發(fā)，透過其生態(tài)價(jià)值的強(qiáng)大影響力，以豐富多樣的傳播媒介，擴(kuò)大普洱茶影響力，豐富的“千家寨”茶文化內(nèi)容得以不斷輸出，讓更多人能夠了解深藏在長(zhǎng)山大水中的普洱茶。
生態(tài)茶園改造已經(jīng)煥發(fā)新生
經(jīng)過一個(gè)上午的奔波，我們從鎮(zhèn)沅來到墨江的迷帝茶園，迎接我們的是云南普洱茶廠有限公司董事長(zhǎng)太俊林先生。在他的帶領(lǐng)下，我們一行近十人，首先去拜謁了藏在山洼里的迷帝古茶樹。
散落分布的3、4株古茶樹，樹形都高大，根部直徑在20厘米左右，據(jù)太俊林介紹，這些我們現(xiàn)在還能看到的古老茶樹數(shù)量已經(jīng)極為稀少，它們從很多次的自然災(zāi)害以及人為破壞中幸存下來，所以，作為我們這些后來者，更應(yīng)該珍視它們，保護(hù)好它們。
聊性正濃時(shí)，迎來了一場(chǎng)豪雨。雨水沖刷下，空氣更加純凈凌冽，清風(fēng)微拂，茶樹上晶瑩的水珠緩緩滴落……
我們?cè)谶@里的結(jié)束直播，轉(zhuǎn)戰(zhàn)慕名已久的“米地貢茶園”。距離僅僅約30多分鐘的車程之后，展現(xiàn)于眼前的又是一片處處青翠的茶園。在這里我們可以看到的是一塊方形的界碑，據(jù)說此碑就界定了皇家貢茶園的范圍，如今只留“永遠(yuǎn)銘記”四個(gè)大字尚可辨別，余下的文字已經(jīng)漫漶不清。
普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹米地貢茶園留存的石碑
米地貢茶園位于云南省墨江縣新?lián)徭?zhèn)界牌村，海拔1350米左右，目前米地貢茶園的核心產(chǎn)區(qū)占地約300畝，每年古樹春茶產(chǎn)量非常有限。據(jù)普洱茶文化武漢傳播中心負(fù)責(zé)人王媛介紹，所謂“迷帝”正是因?yàn)槊椎爻霎a(chǎn)的皇家貢茶深深迷住了乾隆皇帝，據(jù)說，他曾說：“朕品茗無數(shù)，唯它色香俱全?！边@樣高的贊譽(yù)可以說在貢茶中也不多見，足見米地茶的美妙。而這份美妙正是扎根在片環(huán)境怡人清幽的自然環(huán)境之中。
無論是幸存的古老茶樹，還是貢茶園中的錯(cuò)落生長(zhǎng)的大小不一的茶樹們，抑或是在老烏山中被人遺忘而撂荒的茶園，還是經(jīng)過十余年生態(tài)改造樣貌已經(jīng)全然改變的茶園，他們都在雨后初霽的夕陽中，純凈、自然的微光里，讓我們更能清楚地看到、感受到普洱茶的生態(tài)價(jià)值是如何真實(shí)的落在每一片茶葉中。
有機(jī)茶園——普洱茶生態(tài)價(jià)值的現(xiàn)代化延伸
這一次，我們沒有長(zhǎng)途跋涉，而是來到了距離普洱市僅30-40分鐘車程的茶園。雖然距離很近，但是，感受卻好像是陡然一個(gè)轉(zhuǎn)身，跌進(jìn)了關(guān)于恬靜茶鄉(xiāng)的溫柔想象之中。
正值今日春光明媚，我們?cè)诓鑸@里開播，層層向山上延伸的茶樹就是這個(gè)有機(jī)故事的背景。來自祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書記和我們一起開啟了這場(chǎng)有機(jī)茶園的漫游。
祖祥高山茶園有限公司黨支部張毓賓書記為粉絲們解答什么是有機(jī)茶
說到有機(jī)茶，很多朋友往往會(huì)因?yàn)槠浞N植的外在形態(tài)為“臺(tái)地茶”而產(chǎn)生一些誤解。其實(shí)，關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)認(rèn)證等相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，我們普通消費(fèi)者還了解得不夠。據(jù)張書記介紹，我們所看到的有機(jī)茶園看起來似乎和一般的臺(tái)地茶園一樣，但是這只是表象而已。有機(jī)茶園的核心在于通過重構(gòu)完整的、自然的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的保障、病蟲害的防治以及肥力的補(bǔ)充，讓有機(jī)茶園能夠長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。所以，整個(gè)有機(jī)茶園的運(yùn)作體系，涵蓋了茶園中茶樹的生長(zhǎng)、遮陰樹的選擇種植、益蟲的引進(jìn)、有機(jī)肥料的制作，對(duì)外界污染物的隔離，甚至還有育種等等很多方面。
對(duì)于消費(fèi)者所購買和有機(jī)產(chǎn)品來說，除了茶園種植階段外，還有非常嚴(yán)苛的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。正像張書記在直播時(shí)所介紹的那樣，對(duì)于有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)來說，他們對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都不會(huì)放過，甚至不會(huì)讓他們公司的任何人插手，以保證結(jié)果的真實(shí)性。
在這樣嚴(yán)格的認(rèn)證規(guī)則之下，有機(jī)認(rèn)證的有效期僅為一年，而這樣設(shè)計(jì)的原因正是因?yàn)椤坝袡C(jī)”是一個(gè)動(dòng)態(tài)管控的過程，它需要持之以恒地投入、不斷創(chuàng)新和在漫長(zhǎng)時(shí)間中的堅(jiān)持。在這一份堅(jiān)持的背后則是對(duì)過去僅僅追求高產(chǎn)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的再反思。農(nóng)業(yè)，被重新納入到生態(tài)系統(tǒng)之中，它重新迎接生態(tài)鏈上的各位成員，而人，已成為其中的一部分。
祖祥有機(jī)茶園示范基地初心亭
在茶園中的初心亭，我們喝著有機(jī)茶，清新純粹，柔美甘冽，清澈的風(fēng)在高大的樟樹之間腳步沙沙作響。在這一方小小的茶園里，我們陡然發(fā)現(xiàn)，純凈的彩云南，除了留存下來的大面積古茶園外，很多產(chǎn)茶區(qū)還具有非常優(yōu)越的自然環(huán)境，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，我們或許可以稱之為“落后的幸運(yùn)”，而這在某種程度上正與當(dāng)代的有機(jī)農(nóng)業(yè)理念相呼應(yīng)契合。
所以，我們不妨這樣設(shè)想：
大面積的有機(jī)茶園、生態(tài)茶園，為廣大消費(fèi)者提供了安全純凈健康的茶品，支撐起產(chǎn)業(yè)的龐大根基；對(duì)名山名寨的古樹生茶的追逐，則成為品茶的另一種樂趣；乃至于對(duì)熟茶的偏愛則構(gòu)成了現(xiàn)代人健康生活方式的一部分；對(duì)老茶的探究也進(jìn)一步擴(kuò)展了普洱茶的可發(fā)展空間……
鎮(zhèn)沅老烏山茶山中的“小路”
與此同時(shí)，當(dāng)代人汲取古老的生態(tài)智慧，提煉升華為一種“尊重自然、熱愛生命、順應(yīng)規(guī)律”的思想境界，再以之為指導(dǎo)，將多種形態(tài)的茶園進(jìn)行生態(tài)改造、有機(jī)改造之后，煥發(fā)出新的活力，展現(xiàn)出一幅人與自然和諧相處的美好圖景和未來趨勢(shì)時(shí)，普洱茶的生態(tài)價(jià)值也因此而延伸得更為廣闊深遠(yuǎn)。
來源：普洱雜志
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